Il nostro modo di fare
Benvenuti da Emme, la pizzeria genovese dove la croccantezza è una promessa.
Siamo un team giovane, con le idee chiare: portare a Genova un nuovo modo di vivere la pizzeria.
Abbiamo creato un impasto leggero, digeribile e incredibilmente croccante, pensato per valorizzare ingredienti di altissima qualità. Ogni morso è un viaggio tra tradizione e passione, tra la semplicità della materia prima e la potenza del fuoco vivo.
Qui la qualità non è un'opzione, è una promessa mantenuta. Croccante fuori, leggera dentro, ed indimenticabile.
Si scrive Emme, si legge #CROCCANTEZZA
Storie con le mani in pasta
Nel nostro blog raccontiamo chi siamo, da dove arrivano i nostri prodotti, e perché ogni scelta, dalla farina alla bottiglia di vino, ha un significato.
Qui da Emme non si parla solo di cucina, ma di passione vera: quella che ci spinge ogni giorno a cercare ingredienti straordinari, da produttori locali, cantine artigianali e microbirrifici che condividono il nostro amore per l’autenticità. Non seguiamo le mode, ma ascoltiamo la stagione, il territorio e il tempo.
Ti portiamo dietro le quinte della nostra cucina, con racconti su abbinamenti cibo-vino, visite in cantina e viaggi gastronomici. Perché cucinare bene non è una moda: è cultura, è amore, è Emme.
Le cose buone
fatte bene
La nostra cucina nasce da un’idea semplice ma ambiziosa: esaltare la materia prima con il fuoco della brace e il rispetto dei tempi giusti.
Ogni pizza nasce leggera, croccante e ricca di personalità. Le carni frollate e le verdure sono cotte lentamente nel nostro forno a legna, per conservare intatto tutto il loro gusto. Non inseguiamo accostamenti forzati: costruiamo ogni piatto con equilibrio e intenzione, mettendo al centro il sapore vero.
La cucina per noi è un atto di rispetto. Per chi produce, per chi lavora con noi, per chi ci sceglie ogni giorno e si siede alla nostra tavola.
Versiamo ciò in cui crediamo
Il vino e la birra da Emme non sono un contorno, ma un racconto che completa il piatto.
Ogni bottiglia sulla nostra carta è frutto di una selezione attenta, fatta con il cuore. Amiamo i vini naturali, autentici, capaci di raccontare un territorio con sincerità. Preferiamo etichette artigianali e produttori indipendenti, che lavorano con la stessa cura e passione che mettiamo noi in cucina.
Anche le birre seguono questa filosofia: artigianali, indipendenti, mai banali. Collaboriamo con microbirrifici liguri, italiani e internazionali che condividono la nostra attenzione per la qualità e la materia prima.
La nostra carta è viva, in continua evoluzione. Proprio come ogni bottiglia aperta con il cuore.
Ricorda: bere bene è parte
dell’arte del mangiare bene!
Chi è già passato da Emme
Ci miglioriamo ogni giorno, anche grazie a voi!
“Ingredienti ottimi e zero compromessi”
Locale giovane e curato nei dettagli, gestito con amore. Qui si sente che sulla
qualità non si risparmia: pizze abbondanti e saporite, servizio veloce e attento.
Davide D.
“Un piccolo gioiello sulla Riviera”
Un angolo conviviale con piatti classici rivisitati con stile. Ottime pizze, tagli di carne top e cocktail sorprendenti. Si percepisce tutta la passione di chi ci lavora.
Costanza C.
“Un posto che conquista ogni volta”
Ci torno da mesi e ogni volta è una conferma: pizza super, dolci fatti in casa eccezionali, accoglienza sorridente e ingredienti sempre di altissima
qualità.
Federico P.
Passa da Emme o fai uno squillo
Per prenotare un tavolo, chiama lo nei +39 366 100 6064 giorni di apertura a partire dalle 17:00 (non prendiamo prenotazioni via email, messaggi o social).
Hai bisogno di informazioni o vuoi proporci qualcosa? Scrivici a emmepizzeriagenovese@gmail.com, ti risponderemo il prima possibile.
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di Emme
Se ami la buona cucina, le risate
e il profumo di forno acceso, potresti essere la persona giusta!
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