Menu Emme
Ogni piatto e bicchiere nasce da passione e cura: impastiamo, assaggiamo e combiniamo ingredienti scelti per creare sapori che parlano di noi.
Dalla pizza appena sfornata agli antipasti da condividere, fino ai calici e agli abbinamenti che completano l’esperienza.
PATACROCCA – 7
Pane croccante homemade, lardo pata negra, olio all’aglio
LA BRUSCHETTA – 5
Pane croccante, pomodorini Emme, olio all’aglio, basilico
LA BUFALETTA – 6,5
Pane croccante, bufala cruda, olio all’aglio, sale, origano
TAGLIERE DI SALUMI MISTI (GF) – 14
Selezione del Salumificio Maletti
ARDICIOCCHE (STAGIONALI) – 8,5
Carciofi freschi alla brace conditi con olio all’aglio e sale a scaglie
PIATTO DI IBERICO (ca. 50g) – 16
100% bellota, etichetta nera El Gordo
GUAZZETTO DEL BACICCIA – 7,5
Salsa di pomodoro, olive, capperi, acciughe del Cantabrico con pane croccante
BATTUTA DI FASSONA (ca. 80g) – 10
Carne cruda condita con olio EVO e pepe
FOCACCINA – 3,5
MARINARA – 4,5
Pomodoro, olio all’aglio, origano
MARGHERITA – 6
Pomodoro, fior di latte
PROSCIUTTO – 7,5
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
FUNGHI – 7,5
Pomodoro, fior di latte, champignon
SALAME PICCANTE – 8,5
Pomodoro, fior di latte, salame piccante
GORGONZOLA (ROSSA O BIANCA) – 8
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola
PROSCIUTTO E FUNGHI – 8,5
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon
SALSICCIA – 8,5
Pomodoro, fior di latte, salsiccia
OLIVE – 8
Pomodoro, fior di latte, olive taggiasche
RUCOLA – 7
Pomodoro, fior di latte, rucola
NAPOLETANA – 8
Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico, origano
BIANCANEVE – 8
Fior di latte, stracchino
WURSTEL – 8
Pomodoro, fior di latte, wurstel
PEPERONI – 7,5
Pomodoro, fior di latte, peperoni
CALZONE – 9
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
CALZONE FARCITO – 10
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, carciofini
CALZONE FORMAGGI – 10,5
Fior di latte, stracchino, gorgonzola, pecorino
CAPRICCIOSA – 9
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, carciofini, olive taggiasche
QUATTRO STAGIONI – 8
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, carciofini, olive taggiasche
MELANZANE – 7,5
Pomodoro, fior di latte, melanzane
ROMANA – 10
Pomodoro, fior di latte, olive taggiasche, frutto del cappero, acciughe del Cantabrico, origano
CIPOLLE – 7
Pomodoro, fior di latte, cipolle rosse
QUATTRO FORMAGGI (ROSSA O BIANCA) – 9
Pomodoro, fior di latte, stracchino, gorgonzola, pecorino
VEGETARIANA – 10
Pomodoro, fior di latte, melanzane, peperoni, champignon, pomodorini Emme
STRACCHINO – 7,5
Pomodoro, stracchino
LA BUFALA – 9
Pomodoro, bufala DOP
EMME – 15
Margherita con bordo ripieno di prescinseua, prosciutto cotto, stracchino, basilico, olio EVO
LA BERNARDA – 11
Pomodoro, stracciatella, lardo pata negra, basilico, olio EVO
COSACCA – 6,5
Pomodoro, pecorino, olio all’aglio
LA VERA MARGHERITA – 8
Pomodoro, fior di latte, pecorino, basilico, olio EVO
SPACCA – 12
Pomodoro, stracciatella, rucola, crudo di Parma
BECCIONA – 10,5
Fior di latte, gorgonzola, melanzane, olio all’aglio, speck
LA CALABRA – 10
Bufala DOP, stracchino, spianata piccante
LA SARDENEA – 10
Pomodoro, acciughe del Cantabrico, cipolle rosse, olive taggiasche, basilico
REDENA – 10
Fior di latte, gorgonzola, pancetta, cipolle rosse
LE 4P – 8,5
Pomodoro, pecorino, pancetta, peperoncino
LA GORDA – 9
Pomodoro, stracchino, prescinseua, prosciutto cotto, basilico
A BRETTIO – 10,5
Creazione del pizzaiolo (chiedere al personale)
IL JACK – 10
Pomodoro, cipolle rosse, acciughe del Cantabrico, peperoncino, olio all’aglio, origano
SILVIETTA – 8,5
Stracchino, funghi, olio all’aglio, speck
EDO – 9,5
Bufala DOP, gorgonzola, spianata piccante, olive taggiasche, olio all’aglio
LA SCIACQUI – 12
Lattuga romana, pancetta, pepe, pecorino, prescinseua, peperoncino, olio all’aglio
LA GANASCIA – 13
Pecorino, pomodorini Emme, prescinseua, olio all’aglio, basilico, prosciutto cotto
PIDDI – 10,5
Pomodorini Emme, fior di latte, friarielli, olio all’aglio, salsiccia
OASI DEL MARE – 13
Bufala, caciocavallo, friarielli, spianata piccante, olio all’aglio, peperoncino
FRA (STAGIONALE) – 10
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, carciofi freschi, peperoncino
MARTINA – 10
Pomodoro, stracchino, melanzane, spianata piccante
GIOGGIA – 11
Pomodoro, gorgonzola, pancetta, cipolle rosse, olive taggiasche
IAIA – 9
Pomodoro, stracciatella, salsiccia, cipolle rosse
SARA – 10
Pomodoro, stracchino, stracciatella, crudo di Parma
LELE – 9,5
Pomodoro, salsiccia, funghi, olio all’aglio, bufala DOP a crudo
MET – 10
Pomodoro, prosciutto cotto, cipolle rosse, peperoncino, olio all’aglio, bufala DOP a crudo
LUCA – 11,5
Pomodoro, melanzane, stracciatella, crudo di Parma
MERK – 11
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolle rosse, lardo pata negra, peperoncino
LA ELENA – 13
Pomodoro, rucola, culatta al tartufo, burrata
PULLEY – 13
Pomodoro, prescinseua, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, cipolle rosse, frutto del cappero, peperoncino
LA MISCIA – 8
Stracchino, prosciutto cotto, origano
FURIA – 9
Fior di latte, caciocavallo, salsiccia, spianata piccante
TOU LI’ – 10
Caciocavallo, bufala DOP, olio all’aglio, basilico, prosciutto cotto a crudo
MANIMAN – 9
Bufala DOP, pomodorini Emme, basilico, lardo pata negra
LA PACIUGO (STAGIONALE) – 10,5
Stracchino, carciofi freschi, salsiccia, pecorino, olio all’aglio
CAMALLO – 8,5
Fior di latte, gorgonzola, salsiccia, peperoncino
BAUSCIA – 8,5
Stracciatella, rucola, pomodorini Emme, olio EVO
SCULACCIA (STAGIONALE) – 12,5
Stracchino, carciofi freschi, culatta al tartufo
BELIN MEA – 9,5
Pomodoro, fior di latte, wurstel, cipolle rosse, rucola, peperoncino
GREBANA – 9,5
Pomodoro, gorgonzola, caciocavallo, salsiccia, peperoni
LA LEGERA (STAGIONALE) – 9
Pomodoro, carciofi freschi, crudo di Parma
PORCICCIA – 11,5
Pomodoro, stracciatella, porcini sott’olio, salsiccia, olio all’aglio
CO U PARMA – 8,5
Pomodoro, fior di latte, crudo di Parma
LA LIPPA – 10
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, melanzane, pecorino
NORMALE – 10
Stracchino
PARMA – 13
Stracchino, crudo di Parma
TARTUFO – 11
Stracchino, olio al tartufo
PATA NEGRA – 12
Stracchino, lardo pata negra
PROSCIUTTO E FORMAGGIO – 11
Stracchino, prosciutto cotto
LA LIGURE – 11
Stracchino, prescinseua
PIZZATA – 14
Pomodoro, stracchino, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, frutto del cappero, origano
EMME – 13
Stracchino, pomodorini Emme
NORMALE – 7,5
CIPOLLE – 8
SALSICCIA – 9
STRACCHINO – 9,5
GORGONZOLA – 9,5
CRUDO DI PARMA – 9,5
LARDO PATA NEGRA – 9,5
CARCIOFI – 10,5
FUNGHI PORCINI – 11,5
EMME – 12
Pomodorini Emme, stracciatella
BOMBETTE PUGLIESI (GF) – 14,5
Fettina di coppa arrotolata con pancetta, caciocavallo, pepe, avvolta in polenta
SECRETO IBERICO (ca. 350g) – 25
Taglio di suino iberico molto marezzato
SECRETO EMME (ca. 350g) – 29
Millefoglie di secreto iberico con peperoni, crudo di Parma, lardo pata negra
COSTATE DI MANZO – PREZZO VARIABILE
Controfiletto con osso frollato 30 giorni (Galiziana, Mazurya, Sashi)
RIBEYE (ca. 300/400 g) – PREZZO VARIABILE
Parte anteriore/superiore della costata
MIX DI VERDURE – 8
Melanzane, peperoni, pomodorini Emme
LATTUGA ROMANA – 4,5
Con olio all’aglio, sale e pepe
MELANZANE – 5,5
PEPERONI – 5,5
POMODORINI EMME – 6,5
Leggermente piccanti
PATATE CROCCANTI – 5,5
Al forno a legna con olio all’aglio
PANNOCCHIA GRIGLIATA – 4,5
Con olio all’aglio
MOSCATO ORO ORO – 12,5
Con pasticceria (Cantina Romangia, Sardegna)
TIRAMISÙ – 5,5
Senza uova
TORTA AI TRE CIOCCOLATI – 7
Cioccolato fondente, latte e bianco su biscotti croccanti (Inverno)
CHEESECAKE – 6
Con topping a scelta: caramello salato, Nutella, pistacchio, lampone
BIS DI CANNOLINI SICILIANI – 7
Con ricotta di bufala e gocce di cioccolato fondente
MEZZI OVETTI DI CIOCCOLATO – 7
Con crema al mascarpone e salsa al lampone
PANNA COTTA – 5,5
Con topping a scelta: caramello salato, Nutella, pistacchio, lampone
PIATTO DI FORMAGGI – 9
Mix di formaggi stagionati e semistagionati (variabili)
Impasto: farina 00 del Molino “I Due Molini”, acqua, lievito, sale.
I piatti Gluten Free sono indicati con la dicitura GF.
Alcuni piatti possono contenere allergeni. Se hai esigenze particolari o intolleranze, chiedi al nostro personale: saremo felici di aiutarti a scegliere la proposta più adatta a te.